Koken voor 4

Mijn gezin bestond in 1997 uit 4 personen en geen van allen zijn we overmatige eters. We houden van lekker eten, maar 1x opscheppen is meestal genoeg voor ons. Vergelijkbaar zijn mijn recepten dus bestemd voor 3 tot 4 personen. Wil jij meer maken? Dan verdubbel je gewoon de porties!

Update 2021:

Sinds 2020 hebben mijn vriend en ik een samengesteld gezin bestaand uit totaal 8 personen.
Koken voor 8 verschillende individuen is een hele uitdaging, vooral met slechts 4 pitten en 1 oven. Daar wordt gelukkig aan gewerkt en voor elkaar krijgen we het altijd, want flexibiliteit en creativiteit met koken is geen enkel probleem.

Door groot verschil in smaak, worden er vaak verschillende variaties per maaltijd bereid waardoor de recepten toch ook weer gemiddeld voor 4 personen bestemd zijn.

Een ding is zeker, we hebben regelmatig een (over)volle eettafel en zeer gezellige maaltijden met zijn allen.
Dat alleen is al genieten op zich!

Gerelateerde berichten

Zoeken

Aardappel Salade

Heddeke
15 mei 2013
1 minuten om te lezen

Dit heb ik uit een van mijn saladeboeken en hij doet het altijd goed als bijgerecht of bij een koud buffet. Ik heb 'm wel enigszins aangepast o.a. omdat ik mayonaise gauw vindt overheersen. Ook de komkommer is extra, dit brengt een frisse smaak erbij.

NODIG:

Basis knoflooksaus zoals beschreven op mijn website

3 gekookte eieren - citroen(sap)

4 grote aardappelen

1 gesnipperd uitje of gesneden lente ui

zout - peper

peterselie - bieslook

komkommer

BEREIDING:

Kook de aardappels en de eieren - Maak intussen de basissaus van de knoflooksaus, de gesnipperde uitjes, peterselie, bieslook en de in kleine blokjes gesneden komkommer. Als de eieren klaar zijn, deze ook klein snijden en toevoegen. daarna de afgekoelde aardappels klein snijden en door het geheel heen roeren. In de koelkast laten afkoelen en serveren maar. (zout en peper extra naar smaak toevoegen, de basiskruiden zitten al in de knoflooksaus)