Gevulde Eitjes & Tomaatjes
- Heddeke
- 21 apr 2016
- 1 minuten om te lezen
Ineens kom je er achter dat je zoon een High Tea heeft vanmiddag en eigenlijk wat lekkers mee zou moeten nemen en dat terwijl jij de hele dag moet werken. Toeval bestaat niet, er zegt een leerling af en ik hup naar huis, maar wat dan? Heb niets bijzonders in huis . . . even in de koelkast snuffelen en dit kwam er uit:
# Tomaatje gehalveerd, pitjes er uit en een mengsel gemaakt van stukjes komkommer, stukjes gekookt eiwit, (eigeel is voor gevulde eieren) beetje feta in kruimels, een dikke lepel van mijn eigen gemaakte knoflooksaus die ik nog had staan, wat bieslook en kleine stukjes witte druif (zonder pit) Roeren, vullen en serveren maar.
# Eieren koken, goed laten schrikken en pellen, daarna halveren en eigeel in rond kommetje gooien. In kommetje met eigeel curry, wat gesneden bieslook en ook een grote lepel van mijn knoflooksaus. Nog een snufje paprikapoeder, goed prakken en vul de ei helften.
Zoonlief heeft geproefd en vond het heerlijk en ook op school is het goed ontvangen (en opgegeten).
Kommentit