Oven Kabeljauw met Witte Wijn en citroen.

Koken en dus een recept improviseren met de spullen die je in huis hebt, is iets wat ik vaak doe. Ik ben niet zo'n planner en maak er een sport van, aan het einde van de (boodschappen)week óf zoals in dit geval als ik onverwachte eters heb toch iets lekkers op tafel te zetten van wat je toevallig (nog) in huis hebt. Niet altijd alles is een succes, maar deze weer wel. Het is een kwestie van feeling gebruiken denk ik, natuurlijk gecombineerd met gezond verstand, opgedane kennis en met gebruik van reukvermogen.

NODIG: 1 groot stuk kabeljauwfilet Potje viskruiden van Jamie Oliver Verse bieslook (veel) 1 citroen Peper en zeezout (molen) 1 fles olijfolie (liefst griekse) 1 fles droge witte wijn

BEREIDING: Oven voorverwarmen op 200 graden. Leg de vis in en ovenschotel die al ingevet is met wat olijfolie. Giet een behoorlijk scheut olie over de vis en pers de hele citroen er over uit. Giet er een glas witte wijn bij en maal de zeezout en peper naar smaak over de vis. Maal dan ook de kruiden van Jamie Oliver goed royaal over de vis (en in de olie/citroensap) Knip de verse bieslook in kleine stukjes en leg de vis en helemaal onder.

Plaats de ovenschaal in de over en laat het geheel gaar worden in maximaal 20 minuten.