Kippenbout gestoofd met de Franse slag

In Frankrijk op vakantie zijnde had ik na de bbq nog 4 kippenpoten over. Dus bedacht ik me wat daar mee te doen. Ze waren nog niet gebakken maar al wel licht gekruid met wat zeezout, grove peper en wat grillkruiden uit zo'n vakantie verzamel potje wat ik hier in huis vond.

Spontaan pakte ik een lekkere Spaanse braadpan uit de kast en gooide ze er in na wat boter gesmolten te hebben en er extra wat curry kruiden op gegooid te hebben.

Tijdens het aanbraden sneed ik anderhalve ui in stukken en 3 schoon geschilde wortelen in schijven en een haffeltje champignons in stukjes. Na het aanbraden van de kippenpoten gooide ik de groenten erbij en roerde de boel eens om om het nog wat verder te laten braden.

Na een paar keer roeren gooide ik er spontaan een behoorlijk glas lekkere rode wijn in en een schep of 3 van de groente/gevogelte bouillon erbij die ik per toeval eerder die dag had gemaakt. Nog even wat groene kruiden erbij gegooid en laat maar sudderen. Ik heb de hele pot een uurtje laten staan en toen uitgezet zo dat het in de nacht op smaak kon komen. Afhankelijk van de temperatuur is koel zetten wellicht verstandig ;-)

Nu vandaag gaan we het eten samen met stukjes Batar (wat een Franse broodsoort is), maar voor het zo ver is heb ik het geheel weer opgezet. Na het proeven nog wat zeezout, peper, een glas wijn en 2 scheppen bouillon toegevoegd om nogmaals even lekker in te laten koken (mag gerust nog een uurtje staan). Zo hebben we wat meer saus om met brood in te doppen.

De mannen (zoon en echtgenoot) hebben al geproefd en vonden het heerlijk. Het is wat zoetig door de wortels, en toch zeer smaakvol!