Koken voor 4

Mijn gezin bestond in 1997 uit 4 personen en geen van allen zijn we overmatige eters. We houden van lekker eten, maar 1x opscheppen is meestal genoeg voor ons. Vergelijkbaar zijn mijn recepten dus bestemd voor 3 tot 4 personen. Wil jij meer maken? Dan verdubbel je gewoon de porties!

Update 2021:

Sinds 2020 hebben mijn vriend en ik een samengesteld gezin bestaand uit totaal 8 personen.
Koken voor 8 verschillende individuen is een hele uitdaging, vooral met slechts 4 pitten en 1 oven. Daar wordt gelukkig aan gewerkt en voor elkaar krijgen we het altijd, want flexibiliteit en creativiteit met koken is geen enkel probleem.

Door groot verschil in smaak, worden er vaak verschillende variaties per maaltijd bereid waardoor de recepten toch ook weer gemiddeld voor 4 personen bestemd zijn.

Een ding is zeker, we hebben regelmatig een (over)volle eettafel en zeer gezellige maaltijden met zijn allen.
Dat alleen is al genieten op zich!

Gerelateerde berichten

Zoeken

Snelle kippensoep met een twist

Heddeke
6 mei 2017
1 minuten om te lezen

INGREDIENTEN:

1 kipfiletje 1 uitje 1 halve courgette 3 tomaatjes 6 champignons 1 handje platte vermecelli (Thais / Indisch) 2 kippenbouillonblokjes Olijfolie, kerrie masala, peper, 1 half theelepeltje sambal en 1 verse knoflookteen geperst

VOORBEREIDING:

Snij de kipfilet in mooie niet te grote stukjes Snij alle groente in kleine stukjes (max 0,5 cm) Snij de tomaatjes ook klein

BEREIDING:

Verwarm olijfolie in een braadpannetje, fruit daarna de kip en alle groenten in deze pan samen met de knoflook, sambal, kerry en peper (naar smaak). Als alles gefruit is voeg je er de tomatenblokjes aan toe en laat dit na roeren nog 5 minuutjes stoven. Daarna voeg je er water aan toe tot 2/3 van de pan vol is en doe dan de 2 kippenbouillonblokjes erbij. Laat alles even trekken en doe er 10 minuten voor het opdienen de vermicelli bij.

(SERVEER)TIP:

Lekker tussen de middag of even tussendoor.

#Snel #Soep #Kipfilet #KerryMasala #Lunch