Koken voor 4

Mijn gezin bestond in 1997 uit 4 personen en geen van allen zijn we overmatige eters. We houden van lekker eten, maar 1x opscheppen is meestal genoeg voor ons. Vergelijkbaar zijn mijn recepten dus bestemd voor 3 tot 4 personen. Wil jij meer maken? Dan verdubbel je gewoon de porties!

Update 2021:

Sinds 2020 hebben mijn vriend en ik een samengesteld gezin bestaand uit totaal 8 personen.
Koken voor 8 verschillende individuen is een hele uitdaging, vooral met slechts 4 pitten en 1 oven. Daar wordt gelukkig aan gewerkt en voor elkaar krijgen we het altijd, want flexibiliteit en creativiteit met koken is geen enkel probleem.

Door groot verschil in smaak, worden er vaak verschillende variaties per maaltijd bereid waardoor de recepten toch ook weer gemiddeld voor 4 personen bestemd zijn.

Een ding is zeker, we hebben regelmatig een (over)volle eettafel en zeer gezellige maaltijden met zijn allen.
Dat alleen is al genieten op zich!

Gerelateerde berichten

Zoeken

Gemarineerde Artisjokharten

Heddeke
9 jun 2016
1 minuten om te lezen

Nodig: Blikje artisjokharten 1/4 rode paprika (of gegrild uit pot) 1 eetlepel Citroenazijn (of witte wijnazijn en wat druppels citroen) 1 Knoflookteentje geperst of geraspt 4 eetlepels lekkere olijfolie Zout-Peper (molen)

Recept: - - Open het blik en giet de artisjokharten af. Spoel ze nog even af met water zo dat de "bliksmaak" minimaal word. Halveer ze daarna en leg ze in een schaaltje. Leg intussen het stuk paprika (liefst aan platte kant afsnijden), tussen de zilverfolie en leg het tussen de warme grillplaat. - Giet de olie en azijn over de harten, voeg zout en peper toe en de geperste knoflook. Goed roeren en lekker laten staan. - Intussen de inmiddels gegrilde paprika uit de folie halen en het vel er af trekken (soms een beetje peuteren geblazen). Daarna in dunne reepjes snijden en door de hartjes en dressing roeren. Lekker een uurtje laten staan om op smaak te laten komen.