Kippendijen met Garam Masala
- Heddeke
- 9 jul 2016
- 1 minuten om te lezen
Dit heb je Nodig: Kippendijen zonder bot, 1 kg Garam masala, 2 eetlepels Knoflook, 8 tenen gepeld en geperst (of geraspt) Oesterzwammen 100 gr Peper en zout uit de molen Klontje bakboter
Recept: Begin 1 dag van te voren, de smaken zullen een dag later veel beter tot z'n recht komen.
Kruid de kip met ruim zout, peper, de masala en de knoflook. Laat even liggen en snijd intussen de oesterzwammen in repen. Zet daarna een braadpan op het vuur, doe er de boter in zodra de pan warm is. Als de boter gesmolten en lichtbruin is doe je de kip in de pan en bak het om en om bruin. Veel keren maakt het sappig en lekker. Als de kip bruin is doe je er de oesterzwammen bij en roer het geheel regelmatig om. Blus de kip af met water en laat het geheel nog een kwartiertje borrelen op zacht vuur. Zet daarna de pan uit met de deksel er op en laat maar staan tot morgen. (als de pan afgekoeld is, koel wegzetten)
1 dag later: Haal de pan uit de koeling en zet op het vuur, als de inhoud kookt, op het laagste pitje zetten in de laagste stand en laat maar staan. In de tussentijd heb je op je gemakje de gelegenheid om aardappels voor te bereiden en te bakken of frituren, tevens maak je er een lekkere frisse salade bij. Als dit alles gereed is mag de kip met de aardappels en de salade opgediend worden.
Eet smakelijk!
Comentarios