BBQ - Simplyfied

Vandaag en gisteren genoten van een zeer simpele en betaalbare BBQ (max 15 euro voor 4 personen voor 2 dagen). Heerlijk, niet te overvloedig of pompeus gewoon prettig! Wat hadden we?

Dag 1 - Karbonades zelf gekruid en merenque worstjes Dag 2 - Kipfilet zelf gekruid en overgebleven vlees van de dag er voor Gepofte aardappels Simpele salade Kruidenboter Geroosterd brood

---

Stap 1 - Recept kruidenboter... als 1e doen zo dat het op smaak kan komen: 1 pakje roomboter even uit de koelkast laten liggen voor bewerking. Peper uit de molen en zeezout ook uit de molen. Verse peterselie en bieslook fijn geknipt. 3 teentjes knoflook fijn geraspt of geknepen in de pers.Alles goed door elkaar prakken met een vork.

Stap 2 - Recept vlees: Koop on-gemarineerd vlees naar keuze.

Snijd eventuele kipfilet half door om het vlees dunner te maken. Kruid het vlees met jouw favoriete smaken en zet het afgedekt weg uit de koelkast. Vlees kun je hebt beste bakken als het op kamertemperatuur is, recht uit de koelkast bereik je niet de beste smaken ;-)

Stap 3 - Recept Salade: * 1 trostomaat (deze bewaar je het best in een koele en donkere (kelder)kast. De tomaat blijft langer goed en smaakt vele malen lekkerder dan uit de koelkast. * Halve komkommer in kwart plakjes gesneden (liefst met gewassen schil) * 1 kleine (rode) ui in kwart ringen gesneden * Bladsla gewassen en gesneden Voor de dressing: 2 eetlepels olijvonaise, verse bieslook en peterselie, peper en zout en 2 theelepels azijn (liefst met een smaakje zoals apelciderazijn). kruiden fijn knippen, alles bij elkaar en roeren maar. Daarna lekker door de salade mixen.

Stap 4 - Recept gepofte aardappels: Was een stel aardappels van gelijke grootte. Leg ze in de zilverfolie en pak ze in. Leg ze direct na het opstoken van de BBQ als eerste rechtstreeks in de kolen.

Stap 5 - BBQ opstoken en brood roosteren:

Het brood is heerlijk met knoflookboter of gewoon roomboter met ene beetje (zee)zout. Als alles in gereedheid is gebracht en de tafel is gedekt, lekker op het gemakje het vlees bbq'en terwijl de aardappels liggen te garen in de kolen. Als de aardappels gaar zijn deze opensnijden, uitlepelen en opdienen met een klontje knoflookboter er op.