Avocadosalade met Partygarnalen
- Heddeke
- 15 okt 2016
- 2 minuten om te lezen
Weekend, even lekker mezelf verwennen door een recept ideetje uit te proberen. Nu zit ik heerlijk te genieten van een goed gelukte AVOCADO SALADE en een wijntje, Natuurlijk deel ik het recept ook met jullie, want iedereen verdient het om zichzelf zo af en toe even lekker te verwennen ;-) Ik ga 'm zeker nog eens maken voor mijn vriendinnen als we een borrelmiddagje hebben.
NODIG:
1 avocado 1/2 tomaat ijsbergsla half bakje rauwe party garnalen 1 theelepel Hindoestaanse Tika Masala 2 eetlepels olijvonaise 1 eetlepel witte port 1/2 theelepel paprikapoeder 1/2 theelepel knoflookpoeder (vers mag ook) peper / zout naar smaak olijfolie
(VOOR)BEREIDING:
Halveer de #avocado en klap hem open en haal de pit er uit. Trek het vel er af (als hij rijp is, gaat dat heel makkelijk). Snijd het vervolgens in blokjes. Snijd de #tomaat in plakken en daarna de plakken in blokjes. Snijd de #ijsbergsla doormidden en haal van 1 helft er 3 flinterdunne plakken af. De plakken nog fijner maken en wassen, de rest van de sla mag de koelkast weer in. Kruid de garnalen met de #Tika Masala, knoflookpoeder, zout en peper en bak ze daarna in wat olijfolie gaar tot ze mooi roze zijn.
Maak intussen een #dressing van de olijvonaise, curry, peper, zout, paprikapoeder en de port. Goed roeren, alle voorbereide ingrediƫnten in een saladeschaaltje mengen met de dressing.
Opdienen met geroosterd brood, een schaaltje roomboter en een licht wijntje naar keuze.
VARIATIETIPS:
1: Wil je het Ć³p een toastje kunnen opdienen, dan moet de wat fijner snijden en ook de garnalen in 4 stukjes snijden.
2: In plaats van garnalen, rivierkreeftjes en wat fijn gesneden sla in een halve met avocado overgoten met zelfgemaakte cocktailsaus. Gewoon lekker om uit te lepelen.
3: Salade maken met Avocado, tomaat, sla, tuinkers en ei, mengen met mijn vers gemaakte knoflooksaus. Kan als lunch salade, maar ook als diner bijgerecht.
Comments