Heddeke's Lasagna

Een heerlijke lasagne, vol groenten en vol smaak. Schrik niet van de wijn, dat toevoegen heb ik van mijn zus geleerd en eerlijk is eerlijk, het maakt de saus zo veel rijker van smaak. Je proeft er niets van dat er wijn in zit en de alcohol is er uit gekookt. Het leuke is dat je in deze basis saus gerust kunt variëren met groenten zoals bijvoorbeeld; selderij, sperzieboontje is kleine stukjes enz. Pak wat je in huis hebt!

Wat heb je nodig:

1 doosje lasagne bladen (vers maken mag ook) 1 puntpaprika rood 2 uien 5 tenen knoflook (3 mag ook) 1 courgette 6 champignons 6 trostomaten (of een blikje tomatenstukjes op sap) 1 glas rode wijn (Lidl Stevig en Kruidig) 1 glas water 1 potje bechamelsaus (ook deze mag vers gemaakt worden als je tijd genoeg hebt) zout, peper en oregano (1 thl) Olijfolie Geraspte kaas (mix van jongere kaas en oude kaas) 500 gr rundergehakt

Hoe maak je het: - Snipper de uien, snijd de courgette en de paprika in kleine stukjes, snijd de steeltjes van de champignons, halveer en snijd daarna in dunne plakjes, pel de knoflook en rasp, hak of pers ze uit. - Prak het gehakt even los op een bord en kruid deze alvast met wat peper en zout. - Zet een grote pan op het vuur en warm deze voor, doe er olie in en als ook de olie warm is bak je er de gehakt er in al roerend zodat het rul word. - Voeg de ui en de knoflook toe en roerbak het verder. Even later mogen de champignons, de paprika en de courgette erbij. Lekker een minuut of 6 roerbakken op half hoog vuur, daarna even opstoken en afblussen met de wijn. Het klikt vreemd, maar het geeft echt een lekker smaakje aan de saus (van mijn zus geleerd). Daarna de tomaat erbij en een glas water, de oregano, nog wat zout en peper er doorheen roeren. Deksel er op en even lekker laten pruttelen. Intussen een ovenschaal (rechthoekig) invetten met olijfolie, en lasagne bladen over de bodem verdelen. een laagje saus er op, dan een laagje bechamelsaus. Dit herhaal je tot de schaal vol is of de saus op. Op de toplaag mag nog een laagje bechamelsaus en daarna de geraspte kaas er over. De hoeveelheid kaas bepaal je zelf, het is maar net wat jij of je huisgenoten lekker vinden.

Oven voorverwarmen tot 200 graden en de lasagne er 35 minuten inzetten.

Daarna lekker opdienen! Eet Smakelijk ;-)

#lasagna #rodewijn #bechamelsaus #knoflook #groenten