Varkenshaas Griekse Style

Zo af en toe wil je eens wat anders en heb je per toeval iets meer tijd dan normaal om op je gemakje wat te proberen. En met succes, want dit is een blijvertje geworden en goed genoeg voor op de site.

Varkenshaas op Griekse wijze, lekker met een salade en gebakken aardappels.

Dit heb je nodig: 500 gr Varkenshaas 2 trostomaten

theelepel Oregano theelepel Tijm theelepeltje Peper theelepeltje Zout 3 á 4 eetlepels Souvlaki kruiden

Olijfolie (room)boter

Zo maak je het:

1: Snijd de varkenshaas in grove stukken en leg het in een schaal. Verdeel (strooi) alle kruiden beschreven bij de benodigdheden over het vlees. Giet er net voldoende olijfolie over om de boel goed te kunnen omroeren en laat het geheel afgedekt lekker intrekken.

2: Bereid de bijgerechten voor zoals het samenstellen van de salade en het schillen, snijden en voorkoken van de gebakken aardappels.

3: Als de salade gereed is koel weg zetten

4: Water koken, daarna de tomaten op top en onderkant een kruis in het vel snijden. Daarna (voorzichtig) in het kokende water leggen. Na een aantal minuten kunnen de tomaten er uit en ontveld worden. Zodra ze ontveld en voldoende afgekoeld zijn, de tomaten in stukjes snijden en het harde groene gedeelte er uit halen.

varkenshaas greek style (1)

varkenshaas greek style (5)

varkenshaas greek style (3)

varkenshaas greek style (2)

5: Het vlees aanbraden in een grote braadpan in de gesmolten boter, als het vlees rondom dichtgeschroeid is de tomaten stukjes er bij doen, een kopje water er bij en met de deksel er op, op laag vuur lekker een klein uurtje laten sudderen. Intussen kunt u de aardappels bakken, de sladressing maken, de tafel dekken enz.

Zodra het vlees lekker zacht is opdienen.

#Varkenshaas #Tomaat #Grieks #Souvlaki